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有限会社 昭和水産
〒796-0087
愛媛県八幡浜市沖新田
1582-3
tel 0894-24-7711
fax 0894-24-7714
【支店】
〒750-0067
山口県下関市大和町
1-16-1
漁港ビル本館南257 |
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当社ではお客様にお届けする商品の鮮度を最優先に考えています。海幸丸で捕獲された鮮魚は、船内で全て一度氷水に浸し、その後、サイズごとに出荷用のスチロール箱に並べ替えます。マダイやヒラメといった刺身用の鮮魚は、船上で〆め、血抜きを行う「沖締め」という方法で、鮮度を保持しています。
また、マダイやクルマエビ等を活かして水揚げするための活魚水槽も船上に準備し、水揚げされた鮮魚はできる限り活魚で販売するよう努力しています。 |
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当社で取り扱う鮮魚及び加工品の素材は全て、宇和海の天然魚です。
自家製の一夜干しやフィーレ等の素材も全て水揚げ直後の天然鮮魚を使用し、調味料や化学薬品等は一切使用せず手作りで商品化を行っています。最近では、低価格化の影響により、原材料の多くを国外製品に依存する度合いが高まりつつあります。
しかし当社では、原材料の価格よりも、素材そのものの味、品質、安全性をより重視しています。当社のご提供する商品には、宇和海の天然魚介を知りつくした生産者のこだわりがあります。 |
当社は古くから漁船漁業を生業として今日まで歩んで参りました。
平成3年に初めて流通事業に取り組み、10年余りが経ちました。今後はより一層、自社流通の取組みを本格化させ、天然魚本来の良さを全国に発信していきたいと考えています。
生産者であるからこそ、お客様にご提供できる価値がある。また、自らが生産に携わった資源に付加価値を見出し、ご提供していくことは生産者企業の役割であり、使命であると考えています。 |
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