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有限会社 昭和水産
〒796-0087
愛媛県八幡浜市沖新田
1582-3
tel 0894-24-7711
fax 0894-24-7714
【支店】
〒750-0067
山口県下関市大和町
1-16-1
漁港ビル本館南257 |
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本場の美味しい魚は食べたいけど、「生の魚は調理ができなくて不安・・」、「少人数だから多い量は食べ切れなくて・・」こんな不安をお持ちの方も多いのではないでしょうか。
当社では、一般のご家庭向けにも、網元鮮魚の調理済み発送を行っています。定番商品以外にも、予めご予算、お好みの料理等をお伺いし、こちらが鮮度、価格を見極めたうえで品揃えをいたします。海幸丸の網元鮮魚を是非あなたのご家庭でもお試しください。 |
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水揚げされたばかりの天然魚を、お客様のお召し上がり方に応じて、当社の職人が調理をしてお届けします。
頭落とし、えら・お腹だし、3枚卸し、皮引き等、様々なご要望にお応えしています。
＊お刺身用鮮魚の一部（特に青物）には、味・鮮度保持の点から、調理発送をお受けできない魚種もありますので、予めご了承ください。 |
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当社では、宇和海の天然魚を使用した自家製の一夜干しを製造・販売しています。原材料は全て海幸丸で水揚げされた天然物。獲れたての素材を一尾ずつ丁寧に調理し、「ピチットシート」と呼ばれる、魚の臭みと水分のみを抜き取る特殊シートで加工しています。
添加物、化学調味料等は一切使用せず、天然魚本来の味にこだわった一夜干しです。 |
| ピチットシート製法とは・・・ |
 鮮魚を一夜干し用に調理した後、素材を薄い塩水に漬け込みます。その後、特許製品である「ピチットシート」に一定の時間挟んで、魚の臭みやその元となる水分のみを抜き取ります。その後、急速冷凍庫（−約30℃）で一気に瞬間冷凍させます。鮮魚の旨み成分や栄養素を逃がさない、天然魚本来の味・食感・安全性にこだわった製法です。 |
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家族との楽しい食事、友人たちとのパーティ、大切なお客様の接待等、あらゆるお食事ニーズに、宇和海の海の幸がお応えします。
人数、用途、お好みの料理法、ご予算をお伺いした上で、漁獲量、鮮度、価格等を考慮して、見合った鮮魚を取り合わせいたします。お気軽にご相談ください。 |
当社の魚種指定直送サービスは量に関わらず一梱包一律料金です。
お近くのご友人やご親戚とまとめてご注文いただくと送料のご負担が軽くなります。是非、皆様お誘い合わせの上、網元鮮魚をご堪能ください。
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