有限会社 昭和水産
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マダイ
ヒラメ
カサゴ
アカムツ
「人は武士、柱は檜、魚はタイ」元祖高級魚。
薄作りの美味しい高級魚。冬が旬。
磯の高級魚。2kを超える特大サイズも。
関東では「ノドグロ」とも呼ばれる超高級魚。
ホウボウ
メンタイ
ヤガラ
マトウダイ
薄作り、吸い物が美味しい上品な味の魚。
鍋、刺身に向白身魚。市場でも高値取引。
刺身はもちろん、ブイヤベースでも珍重。
肝を使った薄作りは地元で欠かせない一品。
アカメダイ
ヤリイカ
コウイカ
アオリイカ
淡白な刺身が美味。伊豆の金目にも似る。
刺身用イカの定番。鮨ネタには欠かせない品。
ヤリイカに比べて厚い身が特徴。
地元ではミズイカとも。夏が旬のイカ。
キントキダイ
イシダイ
イシガキダイ
ハタ
硬い鱗が特徴。刺身は美味。
釣好きには幻の磯魚。脂の乗りが絶品。
漁獲量が限られる高級魚。イシダイに似る。
高級鮨ネタとして珍重。漁獲量は少ない。
クエ
ウチワエビ
クルマエビ
トラフグ
知る人ぞ知る高級魚。50kサイズも揚がる。
年々漁獲量が減る珍しいエビ。
国内でも珍しい天然もの。30cmサイズも。
こちらも珍しい天然物。活魚で水揚げ。
チビキ
ソジ
ハナイサキ
サゴシ
南海で漁獲される高級刺身魚。
カンパチの子供。柔らかい刺身は美味。
主に鹿児島沖で捕獲。白身で淡白な味。
春が旬の鰆の子供。照焼、味噌漬も美味。
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エボダイ
レンコダイ
カマス
オニカサゴ
地元では「アマギ」とも。塩焼きが美味。
尾頭付きの料理に向く上品な味。
脂の乗りがよく、一夜干しでも珍重。
洋食のブイヤベースに人気。
イトヨリ
タチウオ
アマダイ
カイワリ
鮮やかな黄色の皮目が特徴の高級魚。
底物のタチウオは脂が乗って美味。
１kサイズはかなりの高値。和洋ともに珍重。
煮付けの美味しい鮮魚。地元ではメッキとも。
ホンカワハギ
チダイ
アマタカレイ
メイタカレイ
肝を使った薄作り、吸い物が絶品。
塩焼きはマダイに劣らず美味。
唐揚げや一夜干しに珍重される高級カレイ。
煮付けに向く。天日干しも美味。
ヒメチ
ギンブク
アンコウ
アジ
塩焼きが美味。一品料理にどうぞ。
唐揚げ、一夜干しに向く。サバフグとも。
鍋食材として珍重。赤と黒の２種があり。
塩焼、南蛮漬け、一夜干し等用途は豊富。
アカガニ
タカアシガニ
ハモ
アカエイ
イタリアンで珍重。身はかなり美味。
巨大なカニ。酒蒸しで有名な地域も。
白焼き、丼に。骨切もしてお届けします。
乾き物、珍味で有名な魚10ｋ近くの特大サイズもある。
フカ
ミズブク
アカザエビ
ウマヅラハギ
小さな鮫（さめ）地元では郷土料理にかかせない魚。
冬が旬の鍋用食材。
国産物は非常に珍しい超高級エビ。
活〆物はお刺身でも美味！
鍋でも美味しい魚です。
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釣アジ
釣サバ
イサキ
メバル
豊後水道のアジは絶品。脂も上々。
鮨屋さんに大人気。極上の活サバ。
夏場が旬の魚。お刺身が人気。
カサゴと並ぶ磯の高級魚。煮付けが美味。
スズキ
サザエ
アワビ
マダコ
八幡浜では結構安価。刺身、フライに向く。
専門の漁師から直接買い付けます。
刺身用の青、焼物の赤の２種類あり。
梅雨時期が最も美味。茹でてお届け可能。
サヨリ
セグロイワシ
コロダイ
コショウダイ
夏が旬の鮮魚。昔は良く釣りました。
地元ではホータレ。唐揚げ、フライが美味。
お刺身も美味！ランチ用食材としても人気です。
お刺身。鮨ネタに！岩礁に住む高級白身魚です
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