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ヒラツメガニ

別名
エッチガニ、マルガニ
獲れる場所
宇和海豊後水道
季節
秋から冬
特長
ワタリガニに似たカニで甲羅が丸いのが特徴です。ここ数年、海幸丸の漁場でも少しずつ水揚げがみられるカニですが、なじみが薄いせいかまだまだ仲買さんたちにも浸透していないのが残念です。甲羅の中央にホンダのロゴにも似たH型のくぼみがあるので、どこかで見かけた方は是非お見知りおきを!
目利き
カニは全般的にずっしり重く硬いものを選びましょう!脱皮前後のものは甲羅も柔らかく、中身も身が詰まっていないことも多いので要注意です。
食べ方
塩茹で、味噌汁
一口メモ
甲羅の窪みから八幡浜では「H(エッチ)ガニ」とも呼ばれています。普段は多くともトロ箱10箱程度の水揚げですが、平成25年10月には一航海で過去最高の80箱の水揚げがありました。いかんせん売り先もなく、最後は一箱200円でのたたき売りとなってしまいました。
  • ヒラツメガニ

    海幸丸で獲れたヒラツメガニ

  • ヒラツメガニ

    ヒラツメガニの塩茹で

  • ヒラツメガニ

    ヒラツメガニの味噌汁
    (網元食堂・海幸丸でもご賞味いただけます!)

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