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2012年02月10日
[Ⅵ 魚食・流通の話]売れない魚こそ
昨日の入港魚種は、マダイにハモ、コウイカ、ヤリイカ、エボダイが中心で１６００箱でした。さすがに冷え込んで入荷も少なく、こんな時こそトロール船の役目は大きいですネ。昨日は市場の売りを終えて松山の産業技術研究所まで。魚も少し持ち込んで、ある機械の試作を見てきました。これからは、売れる魚より売れない魚！既存の市場流通では買い支えの効かない魚種の付加価値化が、地域の課題であり当社の課題でもあります。
投稿者 E.miyamoto : 2012年02月10日 16:00