« 2011年10月 | メイン | 2011年12月 »
2011年11月30日
[ⅳ 読書日記]働く意味 生きる意味
明日の仁洋丸１１月最終水揚げのため、別府経由で下関に向かっています。明日から１２月というのに考えられない温かさ！？週末からは冷え込むようですが、少しは冬らしい天候になってほしいものです。
「いろんなことがあったから、皆さんここにいるんだろうけど、目を瞑って自分のいちばん好きな人、恩のある人を思い出してください。その人のために、他の誰のためでもなくその人だけのために、一日でも早くここを出て、更生してください。たとえば、恋人、母親、父親、・・・・・目を閉じると浮かんでくる人のために頑張る。そういう人を持つ、そういう気持ちをもつことがとっても大事なんじゃないかと思います。」
高倉健さんが友人の依頼で訪れた少年鑑別所での挨拶だそうです。訥々とした語りが眼に浮かんで、聞こえてきそうな名文です。
取り急ぎ手帳とブログにメモ！
「働く意味 生きる意味」（川村真二著／日経ビジネス文庫）より
投稿者 E.miyamoto : 12:41 | コメント (0)
2011年11月28日
[ⅳ 読書日記]情熱・熱意・執念の経営
今さら、かもしれませんが最近、日本電産の永守重信さんの本を続けて読んでいます。大企業っぽくなく、体育会系的なところが参考になります。この時代に生き残るためには並大抵でない厳しさが必要、ということもひしひしと感じさせられます。声の大きい人から採用する大声試験、食べるのが早い人を採用する早飯試験、留年経験者だけを採用条件にする、という型破りな採用試験もユニークですネ。どんなツワモノが集まるのかな？？
「情熱・熱意・執念の経営」（永守重信著／PHP研究所）
今晩は松山にて、日本青年会議所の“次年度会頭を励ます会”に出席します！
投稿者 E.miyamoto : 14:41 | コメント (0)
2011年11月26日
[Ⅲ 業務日誌]ハコバン
８年ほど乗ったトロール市のハコバン、さすがにガタがきましたのでこのたび新調しました。
もちろん中古ですけど・・。ロゴとデザイン、やや目立ち過ぎでしょうか？
明日、海幸丸入港です。中３日操業で、総数２０００箱の予定です！
投稿者 E.miyamoto : 19:33 | コメント (0)
2011年11月25日
[ⅷ 一期一会]携帯で・・
やられました。
しかも止められたのがトロール市の前！
週末なのにブルー。
反省します。
投稿者 E.miyamoto : 16:46 | コメント (0)
2011年11月22日
[Ⅲ 業務日誌]３Ｓ社員研修
今日は祝日前の休市でした。トロール市は午後から半日お休みをいただきまして、流通事業部のスタッフ総出で社員研修（３Ｓ）に行ってきました。大規模ＳＣの店長にレクチャーをいただきまして、鮮魚売り場やバックヤード、調理スペース等もご案内いただきました。業態は大きく異なるものの、接客や作業管理の基本はまったく同じです。当店でも活かせる貴重なお話もたくさんいただきましたので、アレンジを加えつつ取り入れていきたいと思っています。こればかりは理屈よりも、意識の徹底と実践あるのみです！！
明日、海幸丸入船です。中心は前回同様コウイカ、ハモ、水エソ。あわせてエボダイ、ヤリイカ少々です。
投稿者 E.miyamoto : 19:16 | コメント (0)
2011年11月21日
[Ⅳ 海幸丸日誌]太鼓に釘付け！
地元CATVで放映された秋祭りの唐獅子映像を録画したところ、四男は朝から晩までTVの前で太鼓をたたいて特訓中！何でもこれくらい打ち込んでくれれば、ものになるやろうなぁ。
本日、定期のお支払日です。海幸丸は今朝入船、豊後水道海域のコウイカ、ハモ、エソ主体の漁です。次回は水・木あたりの入港を予定しています。
明日は良い夫婦の日ですネ～！別に他意はありません・・。
投稿者 E.miyamoto : 14:19 | コメント (0)
2011年11月17日
[Ⅰ お知らせ]八幡浜トロール寿し
海幸丸は今朝入港、明日まで中休みに入ります。今日水揚げの漁獲の中心はコウイカと水エソ、そしてエボダイですが、相場は記録的低迷・・。諸々の要因があるのですが、やはり凪（なぎ）続きの天候が大きいでしょうか。市場に並ぶ平積みのレンコダイが、今季の厳しさを物語っています。そんな中でも慌ただしく仕事できることはありがたい限りです。
市場の相場だけは如何ともしがたく、嘆いてみてもしょうがない、ということで、ただ今、安価な魚を利用して、トロール漁業で獲れる魚をもっと食べていただくために、“握り寿司”を販売する計画を進めています。
その名も“八幡浜トロール寿し”！
今日から試験販売を開始しております。ネタはとりあえず沖底のメジャーなところで、レンコダイ、ホウボウ、メンタイ、カワハギ、コウイカ、エボダイ、カマス、ヤガラ等々です。いろんな底魚の味を知っていただくために、魚種シールも作成してみました。トロール魚種が主体のため、白身ばかりで色映えがしませんが、すべて天然＆生ネタ！ということでご了承くださいませ！
スタッフの体制を整えて、少しずつ内容も充実させていければと思います。こんな魚の握りが食べてみたい、というご要望は何でもお寄せくださいませ！よろしくお願いいたします。
投稿者 E.miyamoto : 17:32 | コメント (0)
2011年11月15日
[ⅷ 一期一会]赤坂にて・・
今日行われた農林水産大臣委嘱の太平洋広域漁業調整委員会のため、昨日の最終便で上京しました。夜も遅かったため、軽く食事してから寝よう、と一人で入った赤坂の寿司店で飲み始めたのですが、数分後にとつぜん店に現れたのは・・
昨年の青年会議所同期理事長（松山）の井川直樹さんでした。
広いひろい東京の、星の数ほどある店での、しかも１０時半という遅い時間のバッタリの鉢合わせ！！
さすがにお互いビックリ、結局おそくまでいろんな話題で盛り上がりまして。
翌朝、北京に向かわれるという日本ＪＣ次年度会頭の体調がとても心配です・・
いや～、こんなこともあるんですネ。皆さん、悪いことはできませんよ～。
ひとまず、一期一会の出会いに乾杯！！
投稿者 E.miyamoto : 23:48 | コメント (1)
2011年11月13日
[Ⅲ 業務日誌]広島出張中です！
一泊で広島出張中です。昨日午後はミッチリと研修を受けて、夜は友人と１０年ぶりのお店へ。マスターもレコードのナンバーも懐かしかったです。何でも昨晩は“広コン”という、総勢２５００人が参加する“合コン”が開催されていたとのこと！？どんな仕組みになっているのか、興味ありますね～。
今朝は市内を早朝散歩＆ジョギングしまして、一件用事を済ませて松山に戻ります。
昨日、宇品港では地元八幡浜のＨ・Ｍ先輩とバッタリ！夜の歓楽街でなくて良かったですネ。お互いに・・。
投稿者 E.miyamoto : 09:32 | コメント (0)
2011年11月10日
[Ⅲ 業務日誌]冬よ来い！
２社ともに決算が出そろって、今日は終日数字とにらめっこしております。同じフォーマットの自家製！中期計画書をこの時期に作成・更新するようになってはや４年目になります。振り返ってみても、やはりできたことよりできなかったことのほうが多いですネ。今年ばかりは夏季の不振が最後まで尾を引きそうな気配で、目安となる数値設定に苦慮・・しています。早く本格的な冬が来ないかな～。
投稿者 E.miyamoto : 16:02 | コメント (0)
2011年11月08日
[Ⅳ 海幸丸日誌]ミニ展示会？
我が家の車が、このところ故障＆トラブル続きで困りはてております。この２ヶ月間で２度もレッカーのお世話に・・。代車としてお借りしたのが、私の仕事車とまったく同じ車種＆カラー！ただ今、駐車場には２台揃って並んでいまして、少々間抜けです。修理中の愛車は６年で１２万ｋｍ、少し酷使しすぎでしょうか？
今日は八日市でした。多くの皆さまのご来店、ありがとうございました！
投稿者 E.miyamoto : 15:47 | コメント (1)
2011年11月06日
[ⅴ スポーツ]佐田岬マラソン大会
知人よりご紹介いただいて登録していた佐田岬マラソン大会（クオーター・１０．５ｋｍ）に参加しました！雨と霧のなか、アップダウンの激しいコースに早くも筋肉痛・・！参加されたアスリートクラブの皆さま、お疲れさまでした！！
投稿者 E.miyamoto : 18:02 | コメント (0)
2011年11月04日
[Ⅰ お知らせ]愛媛地魚フェアは６日まで！
朝の築地市場にて打ち合わせを終えて、午後からは横浜のジャンボおしどり寿司東神奈川店まで。普段はあまり陽のあたらない？キントキダイやエビスダイなど、海幸丸の白身魚も美味しく握られて、こんなに紹介もされて本望でしょうね～。たくさんの美味しいお寿司をありがとうございました。
ジャンボおしどり寿司様の愛媛地魚フェアは明日１１月６日までです！！
http://www.echocom.co.jp/index.html
投稿者 E.miyamoto : 22:42 | コメント (0)
2011年11月03日
[Ⅲ 業務日誌]これより上京
１１月３日、文化の日です。海幸丸は昨日出漁したため、本日入船なしですが、直送先への荷物も一定量は調達できた模様でまずは一安心。私はこれから一足先に上京して、明日は宇和海直送鮮魚の売れ行きを確認してきたいと思います。
投稿者 E.miyamoto : 09:46 | コメント (0)
2011年11月01日
[Ⅵ 魚食・流通の話]愛情たまご
海幸丸で使うトロ箱（魚函）を納入してもらっているK水産の奥さまのご実家は養鶏場で、いつも新鮮な卵をいただくのですが、これがかなりの大きさ。（パックに収まらず！）一定のサイズを超えてしまうと、売れ筋から外れてしまうそうで・・。天然魚の世界とまったく同じなんですネ。これもまた、量販店の規格流通に慣らされてしまった現代の生産者の苦悩！？でしょうか。いっそのことTPPで、海も山も大小混合、色とりどりの異種格闘技戦といきますか！？
海幸丸は明日出漁、仁洋丸も明後日出漁予定です！