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2011年04月28日
[Ⅱ 一日一魚]アオリイカ
海幸丸はエソ漁のため昨晩ピストン入船、今朝の売りを終えました。大半は水エソで他の魚種は混じる程度でしたが、中には当海域のトロール船では珍しくこのサイズのアオリイカも！見るからにあまく柔らかくて旨そうでしたが、あまりに貴重でしたので持ち帰らず・・、間もなく“曳きあがり”ですので、底魚を食べるなら今のうちです。どうか存分にご堪能くださいませ！
投稿者 E.miyamoto : 14:12 | コメント (0)
2011年04月27日
[ⅷ 一期一会]幸運のまな板
4月27日です。海幸丸は時化のため昨晩夜に入港、今朝４：００より荷揚げを行いました。本漁期もいよいよ大詰めですが、時化のため一部原材料の需要があるようで、漁模様によっては明日早朝にもう一度入船の予定です。今日は、いつもお世話になっている方に銀杏のまな板をいただきました！さっそく大きいものをトロール市へ、小さいサイズを自宅用に持ち帰りました。魚を切るのが楽しみです。何となく福を呼びそうな予感・・！？貴重な品をありがとうございました。
投稿者 E.miyamoto : 17:54 | コメント (0)
2011年04月25日
[ⅳ 読書日記]池波正太郎直伝 男の心得
今日は終日八幡浜、午後からは漁船漁業構造改革プロジェクトの第三回目の沖底専門部会でした。２年後には新市場への移行が決まっている八幡浜。漁業、魚市場の将来に向けて、もっともっと議論の輪を広く、そして熱を高めねば・・です。
今日は、夕方に会合があったため久しぶりに駅まで夜ランニング、夕方とはまた景色が違って新たな発見もあって楽しいものです。走った後のビールが美味しい季節がまたやってきます。
最近ハマっている池波エッセイ！あいかわらず新旧の文庫を漁っております。こちらもお薦めです！
我が家でも実践したい（してほしい？）と思ってあれこれ思案中。何よりも自分のために・・ですけど。
「池波正太郎直伝 男の心得」（佐藤隆介著／新潮文庫）
投稿者 E.miyamoto : 21:53 | コメント (0)
2011年04月24日
[ⅷ 一期一会]朝ちゃんぽん
海幸丸はローラー故障のため予定を早めて本早朝入船、修理の後、夕方５：００の出漁でした。今朝は1号船幹部乗組員の魚本君がセリ場に現れたため、売りが終わって二人で朝チャンポン！若手がこうして競りや製品作りにも関心を示してくれるのは頼もしい限りです。海幸丸は本操業残り２航海、２７日、１日の売りを予定しております。
投稿者 E.miyamoto : 19:45 | コメント (0)
2011年04月21日
[Ⅱ 一日一魚]初ガツオ
週末入港予定の海幸丸でしたが、白ムツ４００箱を獲りこんでしまい、今朝急きょ帰港しました。重油高騰の影響で今季は例年行っている５月の試験操業は目途立たず・・、天候、相場を考慮しつつ慎重に計画したいと思います。今日は今季自宅では“新物”となった初ガツオもいただきました！もちろん今日もジョギング後の美味しいビールと一緒にです。相変わらず休肝日はほとんどありません・・。旬の魚種変化も、中トロ漁の曳きあがりシーズンを感じさせます。それにしても１年早すぎ！ですネ。
投稿者 E.miyamoto : 21:20 | コメント (0)
2011年04月19日
[Ⅵ 魚食・流通の話]入口なければ・・
今月のトロール市からの頒布会は、特殊冷風乾燥機で仕上げた生の一夜干しです。今日、明日で出荷の予定です。これまでの宇和海一夜干しとは少し違って、ふっくらとしたソフトな食感、そしてフライパンでも美味しく焼ける手軽さが特徴です。皆さま、ぜひご感想をお寄せいただければ幸いです。
数日前から、独自の販路開拓を進めていた近隣漁協の債務超過の話題が明るみになっています。長年、地元で水揚げされるアジやサバを中心にブランド販売に取り組んでいましたが、このわずか１０年足らずで地元の漁師さんも減りに減って水揚げ高は３分の１以下に・・。諸々の要因はあるのでしょうが、本来であれば、価格下支えによる漁家収入アップ（組合員・生産者支援）を目指すべきところが、いつの間にか漁協自体が単独で販売会社化してしまって、生産者支援をなおざりにしてしまったようにも見えます。また、地元の水揚げが減少すれば、直販の規模も自ずと縮小するはずですが、直販部門への諸コストを売上規模を維持して賄おうとするならば、他産地からの素材供給にも頼らざるを得なくなるはずで、ますます商品品質やブランド力、コスト競争力の維持が難しくなって悪循環に陥ってしまったようにも感じられました。
生産者（漁師）の激減による市場取扱高の減少は全国的な問題ですが、これ以上生産者を減らさない、という危機感を持って市場全体で取り組んでいる港はあまり多くないような気もします。もちろんこの漁協に限らず八幡浜においても同様ですが。漁業就労者の高齢化もさることながら、唯一の生産手段である漁船の老朽化も将来の漁業存続を考えるとかなり深刻です。「入口なければ出口なし」で、獲る人が存続できなければ、売る人、買う人、運ぶ人も年々パイは小さくなるわけで・・。そうなれば当然、大規模な水揚げ施設も不必要です。仕事としての漁業の存続ということを考えると、今回の震災も将来的には大きな影響を及ぼしそうです。どう案じても、今できることしかできない、というわけで、漁業が少しでも長く続けていけるように、まじめな商品づくりと付加価値化で価格下支えに取り組みつつ、後継者育成を図っていくしかないと実感させられた記事でありました。
投稿者 E.miyamoto : 14:57 | コメント (0)
2011年04月17日
[ⅷ 一期一会]待ちに待った披露宴！
青年会議所の友達の待ちに待った結婚披露宴でした。長年、夫婦関係にあった私と新郎も、大勢の皆さんの前で晴れて破局を宣言！？そしてこのとおり、新しいカップルが誕生しました。お似合いの新郎新婦とすばらしい披露宴、そしてゴージャスな余興＆２次会・・、またも写真がお見せできないのがとても残念です。大ちゃん、しのぶさん、ご結婚おめでとうございます！！
投稿者 E.miyamoto : 23:45 | コメント (2)
2011年04月15日
[ⅲ 地域の話題]新店舗オープン！？
新店オープン！といいましても、残念ながら当店ではありません。隣町大洲市のJA系産直市場“愛たい菜”で仲卸さんの鮮魚店が新しくオープンしまして、大漁旗をお貸ししておりますので、見学ついでに写真を一枚撮らせていただきました！底曳きの魚の売り込み＆PR、どうぞよろしくお願いします！
投稿者 E.miyamoto : 17:30 | コメント (2)
2011年04月14日
[ⅳ 読書日記]千思万考
かなり暖かくなって、さすがに昨日の売りは春らしくベッタリ・・、“曳きあがり”間近という季節を日増しに実感する今日この頃です。最後まで、まずは事故のないように安全操業を祈りたいものです。
今朝ですが、つい先日買ったばかりのペンケースから・・
ナメクジが出てきました。
進入経路も、いつからいたのかも不明・・、本当に考えられないことが次々に起こる世の中です。
話題の「千思万考」、歴史上の人物を“３Dメガネ”で眺めたような、楽しい本でありました。
「千思万考」（黒鉄ヒロシ著／幻冬舎）
今夜は久しぶりにソフトボール！今季初試合です！
投稿者 E.miyamoto : 17:08 | コメント (1)
2011年04月12日
[Ⅳ 海幸丸日誌]明日４航海目です！
４月１日より始めたトロール市の朝礼も続いております。何となくメリハリも出てきて良い感じで、もっと早くから取り組むべきだったと反省・・、今後は工夫を凝らして、よりスピーディかつ楽しいものに改善していければと思います。今日夕方には、既存店舗のデッドスペースを生かしていくための意見集約のために少しだけ集まっていただきました。朝礼と合わせて、またいろんなアイディアもよろしくお願いします！明日は海幸丸入船です！
投稿者 E.miyamoto : 21:51 | コメント (0)
2011年04月10日
[ⅰ 一語一会]司馬遼太郎記念館
昨日午前中は大阪中央市場の荷受業者を訪問、やはり話題の中心は震災の影響や今後の動向でしたが、風評の水産全体への影響は今後も予想がつかないようで先行きが心配です。他地域でもとにかく何から何まで自粛ムード、だけは勘弁してほしいとのこと。本当に同感です。そしてこちらが本題でしたが、先日協力させていただいた一夜干しの企画販売についても意見交換＆これから改善すべき反省点諸々、こちらも貴重な情報をありがとうございました。
昼過ぎからは、かねてからの念願だった司馬遼太郎記念館へ行ってきました。数年前に安藤忠雄さん設計のもと自宅を記念館に改築したもので、高さ１１ｍの壁面に並べられた蔵書は間近で見れば見るほど圧巻でした。そして何といっても庭に面した書斎！ここで数々の名作が書かれたことを想像すると、ゾクゾクします。今回はデジカメでも少々。
こちらが元のご自宅入り口、司馬さん自筆の表札も残されています。記念館はこの左側にあります。
残念ながら館内の書棚は撮影不可でした・・
庭の奥に見えるのが書斎です。
中はこんな感じでした。
そして夜は、前日お世話になったご一家にお招きいただいて、全国各地の美味しいお食事とお酒、そして貴重なお話をたっぷりと楽しませていただきました。次は八幡浜にお越しいただいて皆さまでお会いできれば、と願っています。思い出に残る楽しい夜をありがとうございました。
早くも明日は週明け、大阪でいただいたパワーを源に張り切ってまいります！！
投稿者 E.miyamoto : 20:36 | コメント (0)
2011年04月08日
[ⅷ 一期一会]中之島公会堂にて
“三坂重雄さんと上野祐子さんを祝う会”にお招きいただき、出席してまいりました。会場は中之島中央公会堂、国の登録重要文化財という外観も堂内も歴史を感じさせるとても立派な建物でした。私は新婦上野さんにお世話になっている“さかな編”（少数派？）からの出席でしたが、いろんな分野の皆さまと楽しく交流させていただきました。会の趣旨通り、たくさんパワーをいただいた会でありました。
「人生の第4楽章を想いを込めて奏でてみたい」
こんなセリフを、ダジャレではなく！？さらりと言える男になってみたいものです。
すばらしい披露宴にお招きいただき、ありがとうございました。
投稿者 E.miyamoto : 23:51 | コメント (0)
2011年04月07日
[ⅵ 休暇]アフリカンサファリー
あっという間に子供たちの冬休みも明日まで、ということで日頃の罪つぐないの家族サービス！？で、昨日より一泊で別府に行っておりました。行きのフェリーでは、八幡浜から下関へ向かうベテラン“トロ乗り”の皆さんと出くわしまして、しばし歓談！慣れてはいますが、それにしてもビールの入った漁師の声はデカすぎ・・です。別府では棚湯（杉乃井）に入って、翌朝はアフリカンサファリーというお決まりコースでしたが、何とか無事夕方には帰浜、子供たちは明日から学校、私は大阪出張です。
投稿者 E.miyamoto : 21:20 | コメント (1)
2011年04月05日
[ⅲ 地域の話題]コツコツがカツコツ
地元の北浜公園でも桜が見ごろです。ということは、今年の漁期もいよいよ大詰めです。ただただ早いものですネ。昨日、会社にとってまた一つの節目の日を迎えました。震災の影響は海の魚にも及んでいまして、今後の動向がとても気がかりです。すべてにおいて想定外の出来事が本当に起こる世の中ですが、日々今できることをコツコツと・・、それしかなさそうです。はい！
投稿者 E.miyamoto : 17:38 | コメント (0)
2011年04月03日
[ⅲ 地域の話題]咲良ちゃんの座敷雛
今年も恒例の座敷雛へ。ただただ美しかったです。咲良ちゃん、おめでとうございます！！
投稿者 E.miyamoto : 22:30 | コメント (2)
2011年04月02日
[ⅳ 読書日記]夜明けのブランデー
池波正太郎で昭和へタイムスリップ、粋の極みです！
今度３年生の次男が白浜スポーツ少年団に入団申し込みをしまして、昨日練習にデビュー！なぜか帽子は少し大きめの“ジェイシーズ”！！
つい先日、練習着やスパイクを揃えましたが、帽子はマークを入れなくてはいけないため初日の練習に間に合いませんでした。
何とか続いてくれますように・・
今日明日は、真穴地区で座敷雛が開催されます。
投稿者 E.miyamoto : 11:34 | コメント (2)
2011年04月01日
[Ⅱ 一日一魚]ホウボウの一夜干し
4月から心機一転、トロール市で朝礼を行うことといたしました。これまでなかったの？と言われそうですが・・。仕事の特性上、船の入港があれば本社スタッフは朝4：00頃から動き出しますし、店舗のスタッフは朝6時から、パートさんは8時から、と始業時間にバラツキがある、というのを言い訳に！？これまで毎朝の定時朝礼は行っていませんでした。今日から年度初めで気分一新、仕入れが終わって店頭に魚が並んだ時点で毎朝、全員で行うことといたしました。目的は２つ、明るい挨拶による活気あるお店の雰囲気作りと、毎朝の互いのコミュニケーションで協力体制をつくることです。皆さま、明るい元気な朝礼にご協力をよろしくお願いいたします！！
こちら↑はホウボウの一夜干し、頭ごと開いてみました。美味ですよ！