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2010年03月31日
[Ⅳ 海幸丸日誌]KYバンザイ！
いよいよ年度末の３１日、海幸丸も今朝の入港で無事３月操業を終えて月末休みに入りました。ハモは先航海を上回る４８０箱！かなり相場は下げましたが、獲れるだけ良しとしなくては・・。今朝の入港魚種の中にはこんなアカムツも！少々傷入りですが、まん丸の体型からして味は上々でしょうね～。原宿の創作和食“ルチア様”へ直送と相成りました。
昨日から産経新聞で連載されている「オピニオン 話の肖像画」というコーナーに、医師の鎌田實さんが登場されています。ベストセラー「がんばらない」の著者ですが、昔からベストセラー読まない派？の私は、まだ本を読んだこともないのですが、とても面白いことを言われています。
いわく、元気のない今の日本は「空気に負けている」と。今の不景気の半分は「空気が作っている」というのが鎌田さんの持論だそうで、人の顔色ばかりうかがっている（空気を読みすぎる）社会では、どんどんつまらない国になってしまうとのこと。そうならないためには、人がそれぞれ様々な主張をして、「空気をかき回したり」、「空気を変える」若者が出てくることが、社会に活気を出す源なのだそうです。
人間には、「人と人、体と人、人と自然」の３つのつながりが大切だそうで、この３つのバランスを総合的につなぎ直す作業が日本を元気にするためには必要なのだと。また資本主義国家としての経済を上半身、子育て支援や医療、教育を下半身に例えて、温かく血を通わせて「分厚い中流」を作るという「ウェットな資本主義」も提唱されているのも、医師ならではの視点で興味深いです。
今の日本に何よりも大切なことは、リーダーである政治家が確固たる国家観をメッセージとして国民に語ることだそうで、「友愛」では何が何だかサッパリ分からんと・・。特にこの部分は大いに共感を覚えましたので、さっそく最新作「空気は読まない」を購入してみようと思っています。いろんなところでKYという評価をいただいている私にとっては、朝から実に元気が出るコラムでしたので、少しだけご紹介させていただきました。
KYバンザイ！！逆ギレです。
投稿者 E.miyamoto : 11:14 | コメント (2)
2010年03月29日
[Ⅳ 海幸丸日誌]ハモいかがですか？
週明けです。海幸丸は昨日の４：００に入港して荷揚げ、目下3月最後の航海に出ております。年度替わりで何かと忙しい最中ですが、4月はイベントも盛りだくさんですね。特に週末は平日よりも・・、いえ平日と同じくらい過密なスケジュールです。子どもたちはわずかな「春休み」ですので、少しは出かけなければ、と思う今日この頃です。
さすがに暖かくなったせいか、ここ2，3航海は魚種に変化もみられていまして、昨日はざっとこんな感じでした。
マダイ２５、レンコダイ５０、エボダイ９５、カマス１９０、アカムツ２５、クロカマス４０、イトヨリ５５、カイワリ５０、マトウダイ２５、フカ２０、アカエイ２５、アンコウ１０、バラヤリイカ１０、スルメイカ３５、ヒレナガエソ６０、ミズエソ２６、シロムツ２０、アカメダイ１８０・・
そして最後に・・
ハモ３２０箱！
で計１４００箱の水揚げでした。
春の珍事・・というほどでもないのですが、海幸丸でハモが３００箱を超えて水揚げされるのはおそらく初めてではないでしょうか。昨年も１００程度水揚げはあったのですが・・。
今ほどの漁労長の報告では、今航海でもハモが同じく豊漁とのこと。1匹でも1箱でも１００箱でも・・、ご注文承ります。ハモを使った加工品も考えねば・・、企画担当のNAS１号さん、アイディアよろしく！
さすがに入港魚種がハモだけでは寂しいため、明日は漁場を変えて操業予定、次回は明後日に入船する見込みです。
投稿者 E.miyamoto : 16:47 | コメント (2)
2010年03月27日
[ⅷ 一期一会]懐かしい鍋焼きうどん
昨日は広域漁業調整委員会のため、農水省にて終日缶詰め会議！今朝は早朝の便で松山まで戻ってきました。午後からはＪＣの会員会議所のため、そのまま今治へ向かいます。東京が真冬のように寒かったせいか、松山はかなり暖かく感じられます。昼は少しだけ時間もあったため松山を散歩、堀之内の桜はただ今こんな感じです。来週くらいが見ごろでしょうか？
昼は先輩からご紹介いただいて、一度行ってみたかった「ことり」へ。商店街の脇道を一本入ったところにありまして、歴史を感じる店構え！メニューは掲げられてなくて、「鍋焼きうどん」のみ。座敷の小さなちゃぶ台に、お代と引き換えという仕組みも何となく情緒があって良いですね～。常連さんと思われる地元のお客さんでいっぱいのお店でした。
こちらがその鍋焼きうどん、入店２分で出てきました。早いのも魅力です。
初めていただきましたが、なぜか懐かしい味・・！？くせになりそうです。
ご紹介いただいたＭさん、ありがとうございました。
投稿者 E.miyamoto : 12:28 | コメント (2)
2010年03月25日
[ⅰ 一語一会]さだめて道にあり
荷揚げ他、午前中の仕事をを終えて午後一番の便で上京しました。早朝ジョギング用のシューズを持参しようと思い準備したものの、荷物になるのを想像するとうっとうしく感じられ、空港に停めた車に置いてきてしまいました。明日、明後日はサボリ決定です。今日は（次男作）世界の名画第２弾、モディリアーニの登場です！まだ未完成のようですが・・
私事で大変恐縮なのですが、気づけば今日3月25日は結婚10年目でした！
引き続き実感はあまりないのですが・・、いや～、ただただ早いものですね～。
とりあえず、アニバーサリー万歳！（出張中のため、一人で乾杯！）
今月の職場の一文にはこちらを書いてみました。「道」の概念、捉え方も様々ですが、常に自らの「道」を探し求めたいものです。
道徳決定着人和事的盛衰
物の興廃は総じて人に由る 人の昇沈は定めて道に在り
空海
投稿者 E.miyamoto : 21:22 | コメント (0)
2010年03月24日
[Ⅵ 魚食・流通の話]椎名クン、おねがい！
朝から会議や電話、来客に書類整理と久しぶりに慌ただしく過ごしています。明日は海幸丸入船、午後からは農水省で翌日行われる太平洋広域漁業調整委員会のため再び上京しまして、土曜に戻ってくる予定です。気づけば今日は誕生日、まったく実感ないですが・・。アラフォー万歳！
突然ですが、椎名クン、質問です。
イルカは大きくなったらクジラになるんですか？
クジラの子どもはイルカですか？
私、どうにも合点がいかないので分かりやすく教えてください！ヨロシク！
投稿者 E.miyamoto : 15:01 | コメント (2)
2010年03月22日
[Ⅲ 業務日誌]お母さんはたいへんだ！
昨日は強風のため羽田も大混雑の様子でしたが、19:00すぎの最終便は少しの遅れで飛んでくれて、昨晩遅くに帰宅しました。今朝は４時半本船入港で早朝より出動、さすがに時化の中の操業とあってホウボウ、コウイカ、アマギを中心に相場は“やや上げ”での取引となりました。荷揚げ後は１０：００に出漁、次回は木曜前後の入港を予定しています。
昨日は、夜遅くに帰宅してみると机の上にはこんなものが置いてありました。
うわー、こりゃホントに、た・い・へ・ん・だ！！
投稿者 E.miyamoto : 13:31 | コメント (0)
2010年03月21日
[ⅱ 八幡浜ＪＣ]日本JC通常総会へ
東京ビッグサイトにて行われた（社）日本青年会議所第１３３回通常総会に出席してきました。総会前のフォーラムでは、「今、地域経営を考える」と題した講演・パネルディスカッションも拝聴いたしました。地域における企業と行政の役割、厳しい時代環境の中でのトップの役割、戦略の方向性等々、ヒントも多いプログラムでした。
今回の出張で初体験がひとつ。
といいましても、あやしいことではなくて・・
鞄に加えてシューズと短パンを持参して早朝に皇居の周りを２周、先輩と二人で１０ｋほどジョギングしてきました。
いたって健全！！アピールすればするほどあやしい・・！？
こちらは早朝ジョギングにお誘いいただいた本年の愛媛ブロック協議会の土居会長！本格派ランナーです。
会長、東京ではお世話になりました。ありがとうございました。
投稿者 E.miyamoto : 23:56 | コメント (0)
2010年03月19日
[Ⅲ 業務日誌]NAS２号参上！
開花宣言にお花見準備、卒業式に合格発表、そして入学式とすっかり春ですね。ただし天候のほうはまだまだ不安定のようで、週明けはまた時化模様です。海幸丸は今朝５：００入港、揚げ出しで次は連休明けの月曜入船の予定です。今日はいつものエボダイに加えて、アカムツ、クロムツ、シロムツと３種のムツがまずまず豊漁でした。
春は別れと出会いの季節といいますが、今週からはトロール市にも期待の新人、N君がやってきました。仕事としての魚調理は未経験とのことですが、釣った魚を調理するのが趣味というだけあって、手際の良さにスタッフみんな大助かりの様子です。ぜひ沖底鮮魚の価値向上のために、ともに頑張りましょう！どうぞよろしくお願いいたします。
先日もご紹介したトロール市事務スペースの一部改修ですが、無事に終わってPCとプリンタも入って、稼働し始めました。リモート機能を使って、本社のPCを店舗で操作するシステムをとっていて、本社ではPC画面がひとりでに動いてデータにアクセスしたり、メールチェックしたり・・。アナログ人間の私には、少々奇妙な感じがしております。こちらもより効果的な販売管理につながるよう、工夫と改善を続けていければと思っています。
本日夜はJCの理事会、明日は日本JC総会のため一泊で上京予定です。
投稿者 E.miyamoto : 13:57 | コメント (3)
2010年03月17日
[ⅷ 一期一会]友あり遠方より来る
これから遠方からお越しのお客さま（酒豪！）を接待いたします。
投稿者 E.miyamoto : 18:38 | コメント (0)
2010年03月16日
[Ⅲ 業務日誌]構造改革プロジェクト説明会
昨日４時に入港した海幸丸は今日まで中休み、今朝１０：００に３月後半戦に向けて出漁しました。次は金曜の入港予定です。今週のウィークデーの夜は慌ただしく５連チャン、土曜からは一泊で上京してきます。“ウコンの力”必携です。今日はこれより、八幡浜にて漁船漁業構造改革プロジェクト説明会です。皆さま、よろしくお願いいたします！
投稿者 E.miyamoto : 13:17 | コメント (0)
2010年03月14日
[ⅳ 読書日記]超訳ニーチェの言葉
先航海は鮮度上々のアマギ漁が好調でしたが、今回は今一つの様子・・、入港は明日早朝の見込みです。晴れていますが、週明けからはまた天気も崩れる模様。今日は日曜日、またお墓参りに行こうかな？
哲学者ですが、ニーチェは人間味にあふれる学者だったのでは・・！？良いなと感じた個所に折り目をつけていくと、折り目だらけになりました。読みやすくて無限に考えさせられる、生々しい良書ではないでしょうか。
自分の主人となれ
勘違いしてはならない。自制心という言葉を知っているだけで、何がしか自制できているわけではない。自制は、自分が現実に行うそのもののことだ。
一日に一つ、何か小さなことを断念する。最低でもそのくらいのことが容易にできないと、自制心があるということにはならない。また、小さな事柄に関して自制できないと、大きな事柄に関して上手に自制して成功できるはずもない。
自制できるということは、自分をコントロールできるということだ。自分の中に巣くう欲望を自分で制御する。欲望の言いなりになったりせず、自分がちゃんと自分の行動の主人になる、ということだ。「漂泊者とその影」
良いことへの道
すべての良い事柄は、遠回りの道を通って、目的へと近づいていく。「ツァラトゥストラはかく語りき」
自分しか証人のいない試練
自分を試練にかけよう。人知れず、自分しか証人のいない試練に。
たとえば、誰の目のないところでも正直に生きる。たとえば、独りの場合でも行儀よくふるまう。たとえば、自分自身に対してさえ、一片の嘘もつかない。そして多くの試練に打ち勝ったとき、自分で自分を見直し、自分が気高い存在であることがわかったとき、人は本物の自尊心を持つことができる。
このことは、強力な自信を与えてくれる。それが自分への褒美となるのだ。「善悪の彼岸」
「超訳 ニーチェの言葉」（フリードリヒ・ニーチェ／白取春彦編訳／ディスカヴァー・トゥウェンティワン）
投稿者 E.miyamoto : 13:50 | コメント (2)
2010年03月11日
[Ⅴ 直送レストラン]念願のカレーうどん
上京中の１０日夜は宇和海直送鮮魚をご愛顧いただいている青山しまだ様を訪問しました。表参道にありながら、昭和を感じさせるレトロな異空間、しかも超繁盛店です！今回は約２年ぶりにお伺いさせていただきました。海幸丸直送鮮魚もこんな感じ↑でＰＲいただいております。お勧めの料理にお酒、そして前回は注文しすぎでありつけなかった！？念願の人気メニュー「カレーうどん」も堪能してきました。
見た目はそのままカレーうどん！ですが、クリーミーなルーと麺とのからみも最高！
お酒の後の“締め”のつもりでしたが、ついおかわりしたくなる味でした。
皆さん、ぜひ一度お試しくださいませ！
割烹・手打ちうどん そば 「青山しまだ」 さま
東京都港区南青山3－13－3
営業時間 AM11：30～PM2：00／PM6：00～AM5：00
日曜・祭日定休 ＴＥＬ 03－3403－0201
最寄り駅 表参道駅
投稿者 E.miyamoto : 12:01 | コメント (2)
2010年03月10日
[Ⅲ 業務日誌]ムンクの叫び
春のあらし真っただ中ですが、漁船漁業構造改革プロジェクトの中央協議会傍聴のため今朝より上京しております。今週より４週続けての上京です。今日は鳥取地区沖底の改革計画2件のプレゼンもあって、将来参考になりそうな取り組みも少々ありました。まだまだ情報収集の段階ですが、また整理してみたいと思います。これからご挨拶と食事を兼ねて、南青山のお取引先に向かいます。明日売りの魚は貴重でしょうね～。乗組員の皆さん、ゆっくり体を休めて明日の出漁に備えてくださいませ！
意味はありませんが、こちら次男の描いた「ムンクの叫び」です。
投稿者 E.miyamoto : 17:18 | コメント (2)
2010年03月09日
[Ⅱ 一日一魚]ヤガラは薄造りで！
連日の時化で、魚市場にも入荷の少ない日が続いております。気づけばもう３月も半ばで、漁期も残り２カ月少々となってしまいました。だからというわけではないのですが、自宅で食事する際にはせっせと底魚をいただいております。先日の入港ではホウボウと並んで大好きな魚、ヤガラが１０本ほど揚がっていまして、腹のほうに大きな傷があるものを発見、さっそく持ち帰って久しぶりにいただきました。これも仕事ということで・・。
以前にもご紹介したかと思いますが、ヤガラは九州南海域で獲れる最高級魚の一つ。身質はとても淡白な白身です。ただたんに淡白なだけでなく、もっちりとしつつも上品な味のある魚で、やや太めに切った薄造りがお勧めです。普段はお醤油でいただいていますが、紅葉おろしやポン酢とも相性が良いはずです。私はもっぱら薄造り、子供たちは天ぷらや唐揚げで食べました。もちろん鍋や吸い物にも良く合う万能高級魚です。
ヤガラの特徴は何と言ってもその口です。よく口ばしからも出汁は取れるのですか？と聞かれますが、出汁が取れるという話はこれまで聞いたことがありません。それ以外でも使い道がありましたら、どなたか教えてください。さすがに水揚げされる量も僅かで、即消費地向けに出荷される魚種ですので、地元の方でも食べたことがあるという方は少ないはずです。何せ魚体の半分が口ばしですから、魚屋で見つけた方は、口だけは落としてもらって持ち帰ることをお勧めします。
以前、海幸丸では、“６ｋ超の大ヤガラ”が獲れたことがありますが、魚体が大きくなればなるほど価値の上がる魚です。
ヤガラはまずは薄造りで！ご注文予約はぜひ当社におまかせください！！
投稿者 E.miyamoto : 14:39 | コメント (0)
2010年03月08日
[ⅷ 一期一会]可哀そうなモンブラン
こんなちっぽけなものが・・
この穴に入り込んだまま引っ掛かってしまい、どうやっても取れない・・
ちょっとしたことですが、このままでは使用不能！
修理に出すほどの故障でもない、出したら出したでたぶん高いし、説明するのも恥ずかしいし・・
でももう少しのところでどうやっても出てこない・・
針やピンセットで引っかきまわしているので、おそらく中は傷だらけやろうなぁ。
いつになったら使えるのやら・・！？？
どなたか器用な方、助けてください！
投稿者 E.miyamoto : 16:59 | コメント (0)
2010年03月07日
[ⅳ 読書日記]中小企業経営のダイナミズム
当初は月曜入船を見込んでいましたが、魚種もある程度まとまったため予定を早めて今朝入船、エボダイ、レンコダイ、アカムツを中心に１２００箱の水揚げを行いました。レンコダイ、イカ類を中心にまずまずの相場での取引となりました。これから春先にかけて、鮮魚・練製品の取引増に期待したいと思います。来週は西へ東へ、出張続きの予定です。
ニッポンのものづくり企業の生き残り術と経営心得、実に読みやすくためになる良書でした。
日本の製造業は日本回帰すべし、中小企業の強みは「経営者と社員の連帯感」、まったく同感です。
関係者全員が仕事を通じて幸せを享受できる、楽しく強い会社、目指したいものです。
「中小企業経営のダイナミズム」（大島邦夫著／幻冬社）
投稿者 E.miyamoto : 12:25 | コメント (0)
2010年03月05日
[Ⅱ 一日一魚]ロウソクチビキ
海幸丸は昨晩に入港、深夜24：00に出港しました。ここ２航海ほど水揚げは芳しくないのですが、時化のため入荷が少ないせいで、今朝はやや“相場上げ”での取引となりました。次回は月曜入港を目指して操業中です。さて今日はこちらの魚が２０箱ほど・・、キントキを細長い棒のようにした形でしたが、正式名称を知りたいと思いましてブログにヘルプ！
椎名クン、オネガイ！
投稿者 E.miyamoto : 21:59 | コメント (2)
2010年03月04日
[ⅳ 読書日記]気張る男
今日は午後から企画担当Ｎ氏とともに松山へ。着々と環境が整いつつある新規の加工事業ですが、今日はまた週末にかけての課題を数点いただて戻ってきました。ありがとうございました！沖のほうはここ数日時化模様、海幸丸は不調続きですが、漁場と週明けの売り予定から今夜にはいったん入港・荷揚げを行って深夜に再度出漁する予定です。昨日は初めてハイブリッドカー「インサイト」にて試走、技術の進歩を体感しました。
“未来を読む”のがある意味私たちの仕事なのですが、技術環境に自然環境、ニーズの変遷に国際情勢、政情に法規制と、先を読むのが実に難しい時代に入っていることを痛感しています。衆知を集めて、思い切って決断をすることが大切なのでしょうが・・。
一昨日は、青年会議所の事業「ＪＣファーム（みかんスクール）」にて、地元の先輩をお招きして農業経営の現状と将来展望について学びました。今回のテーマは八幡浜市の地場産品である柑橘でしたが、抱えている課題や問題点等が漁業とまったく同じ構造であることをあらためて学ばせていただきました。農漁業ともに、すべては事業者・消費者双方の意識改革を含めた「流通機構の改革と生産者自らのマーケットへの適応」、つまりは業界全体の「構造改革」です！！
地元においては柑橘の先行事例があるだけに、私たち漁業も立ち止まってはいられないことを痛感した実に刺激的な講演会でありました。今さら、旧態依然の市場や仲卸の仕組みをとやかく言っても始まりませんので、沖底漁業資源の付加価値をより高めるべく、小さなことでも手をかけて粛々と前に向かって進むのみです。引き続きアイディアを出し合いましょう！！
先日の出張の折に、久しぶりに城山さんの文庫小説を持ち出しました。今月は３回の上京を含めて、あちこち行く予定ですので、溜まった本もようやく消化できそうです。以下、記録のみ。
「気張る男」（城山三郎著／文春文庫）
十歳にして、赤貧から志を持って家出。
銀行、鉄道、紡績、ビール会社など、次々と創業し、“西の渋沢栄一”と言われた松本重太郎。
関西実業界の帝王として名をはせた彼だったが、その後、倒産で私財をことごとく手放すことになる。
常に走りつづけた男の、潔い生涯と、次の世代に受け継がれたその精神を描いた傑作長篇。（文春紹介文より）
投稿者 E.miyamoto : 21:18 | コメント (2)
2010年03月02日
[ⅲ 地域の話題]宮島さま春まつり
本日、八幡浜は休市でした。昨晩はトロール市のミーティングを兼ねて、遅すぎる新年会！を開きました。現在のところ人員不足気味の流通事業部ですが、時々はノミュニケーションで目的と方向性を確認しつつ、協力しながら仕事を進めていきたいと思っています。明けて今日は午前中、漁協にて一件打ち合わせ、午後からはひっそり事務仕事でした。今晩はＪＣの３月公開例会、いよいよＪＣファーム「みかんスクール」が開催されます。多くの皆さまのご来場を心からお待ちしております！
今日は宮島神社の春祭りでした！子供が元気に育つよう、鬼に持ち上げられて回されるのが習わしとなっています。
毎年ですが、この通り大泣き！我が家では唯一、三男坊だけが抱かれても泣かず、逆に鬼を泣かせました・・。
どうかご利益がありますように！