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2008年10月17日
[Ⅱ 一日一魚]コブダイ
今朝は5：00入港、ヤリイカは800箱でした。荷揚げ後は諸々の書類作成等、請求関連にも目を通しましたが、重油代の請求額には脳がしびれました・・。ここ数カ月でまとめて下落した原油価格、末端の価格に反映されるのはまだ先のようです。海幸丸は10月の中休み、明日10：00に出漁の予定です。
さてこちらのお魚、なかなか愛らしい口元、それに素敵なコブ持ってますね・・！
その名もコブダイです。見たまんま・・です。
釣りの対象魚としては人気がありますが、“不味い魚の代表格！？”で、食用としては敬遠されることが多いかわいそうな魚です。サザエも食べるという“下手物食い”の習性から、そんなイメージがあるのかもしれませんが、どっこい焼き物や煮物、西洋料理でも使われるうえに、型のいいものはお刺身でも美味しい魚なのです。
私も過去に一度だけお刺身で試したことがありますが、もっちりとした白身で鮨ネタにも十分使える身質です。と言いながら、ここ数年はわざに選んでコブダイを持ち帰ることはないのですが・・。やっぱりかわいそうな魚でしょうか？たまには、こんな魚も美味しく料理して食べてあげないと成仏しないでしょうか？？海幸丸でも時々ですが、大型コブダイが水揚げされます。ご注文・ご予約はお早めにどうぞ！
投稿者 E.miyamoto : 2008年10月17日 16:25
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