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2007年12月08日
[Ⅰ お知らせ]「いか飯」はいかが！
昨晩は今年2度目の忘年会（しかも連チャン！）でした。聞くところによれば、「休肝日」というのは週に一回ではあまり意味がない！らしいですね。よほどのことがない限り、「休肝日」をとらない自分には、週に2度、完全にアルコールを抜くというのは至難の業です。仕事がら、酒の肴だけはふんだんにありますし・・。これは言い訳か。でもまぁ、何でも度をこすのは良くないこと、今年も忘年会シーズンの到来ですが、ほどほどに・・！楽しみたいものです。12月操業に入った海幸丸ですが、現在のところ漁模様は今一つの様子、漁場の関係から今晩23：00にいったん入港の予定です。
そういえば今日は12月8日！“開戦記念日”です。
こちらの話題になると、私の場合は長くなりますので、今日はあっさりと魚料理の話題です。
違いすぎか・・？
今日ご紹介するのは、これまた美味しい酒の肴、「いか飯」です。
使うのは、昨年から豊漁の続いているヤリイカ！
イカ飯に向くヤリイカのサイズですが、胴部分で10ｃｍ程度のものでしょうか。
あまりに小さいと食べにくいですし、逆に大きすぎるとご飯を詰める作業が大変のようです。
こちらはたった今、家内から聞いた簡単レシピです。
こんな感じでお分かりいただけるのでしょうか？
私ですか？もちろん食べるのと飲むのが専門です。
＜サルでもできる？イカ飯簡単レシピ＞
・ヤリイカの胴体にもち米を3分の1程度詰める。（あまり米を詰めすぎないのが美味しくできるコツのようです）
・つまようじでヤリイカの口（空いている部分）をとめる。
・煮汁は、しょうゆ：みりん：酒：水が、１：１：４：４とのことです。
・あとは弱火でじっくりと炊く。
だそうです。皆さま、ご家庭でどうぞお試しくださいませ！
投稿者 E.miyamoto : 2007年12月08日 21:34
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