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2006年12月31日
[Ⅲ 業務日誌]2006年大晦日
トロール市の年末の売り出しも大きなトラブルもなく、無事終了しました。今年はノロウィルス騒ぎもあって、お刺身物の需要がどうかと心配していましたが、港町のお正月にはあまり関係ないようで、ハマチ、タイともに例年並みの売れ行きだったようです。ご来店ならびにお買い上げいただきました皆さま、どうもありがとうございました。
毎年のことですが、大晦日には今年1年の反省をして来年の豊富をゆっくりと整理したい・・と思ってはいるのですが、3日間の慣れない？ハマチとの格闘で疲れてしまい、計画・反省はいつも新年に持ち越しです。というわけで、お正月にゆっくりと考えます。何はともあれ、来るべき年も実りある、良い年としたいものです。写真は会社前の海幸丸と今年最後の夕日。
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2006年12月30日
[Ⅲ 業務日誌]ハマチと格闘！
年末売り出しの3日間は、私も朝からハマチやタイと格闘！です。2枚卸し、3枚卸し、お刺身調理・・・何でも無料でお任せください！というわけでキーをたたくのも痛いくらい手が腫れていますのでこの辺で。写真は売り出し終了後の店頭。
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2006年12月29日
[Ⅳ 海幸丸日誌]海幸丸本年最終水揚げ
海幸丸は早朝4:00入港。今年最後の水揚げを行いました。今年は暖冬で大きな時化もなく・・と思っていたところ、年末の最後の最後になって全国的に荒れ模様！大時化となりました。もちろん市場にも魚はほとんどなく、今朝のセリはまさに”買い合い、奪い合い”の状態で、多くの魚種で今季最高値を記録しました。ただし、いかんせんこの水揚げ数量ではどうしようもありません。時化るのが遅すぎ！です。海幸丸は今日から3日までお正月休み、直売店トロール市では、今日から”年末売り出し”です。残り2日、頑張りましょう！写真は正月支度を済ませた海幸丸。
投稿者 E.miyamoto : 23:47 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月28日
[ⅰ 一語一会]太平の気習
魚屋さんの年末商戦の代表といえば、養殖のハマチやタイ。近年は、安値が続いていましたが今年に入ってからは、世界的な魚食ブームや中国需要の急増で高値が続いています。生産業者にとっては、出荷物が経営を維持できるだけの適正な価格で販売されることは、うれしいことです。今日出席したとある会合で、某代議士さんが言われていましたが、今年の価格は適正な需要と供給のバランスから出来ている、相場が良いからといって大量に作る、売ることを考えるのではなく、長い目で相場を維持する策を関係者が考えていかなければいけないと・・。全くその通りです。養殖に限らず天然漁業も、将来が見通せる、計画できる事業に一歩でも近づきたいものです。
太平の気習として、戦は万代の後迄もなきことの様に思うもの多し、あに歎ずべきの甚だしきに非ずや。
吉田松蔭 嘉永6年（1853年）8月「将級私言」
平和な時代の気持ちや雰囲気として、戦争は永遠にないことのように思っている人が多い。
何と嘆くべきことではないか。
「吉田松陰名語録」川口雅昭（致知出版社）より
投稿者 E.miyamoto : 23:17 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月27日
[ⅶ 映画＆音楽]かなり控えめなタイ漁！
今年も残すところわずか４日。今回の漁はマダイを中心に総数400箱と、大漁ならぬ、かなり控えめな”タイ漁”！でした。昨夜出漁して、今は豊後水道沖で本年最後の航海をしています。予定では２９日に最終入港、乗組員は“お正月休み”に入ります。漁労部はいったん“仕事納め”の形となりますが、直売店トロール市ではとうとう１年の集大成となる“年末大売出し”に突入です。今日と明日の２日間は、売り出し準備の最終確認です。段取り良く、スムーズに乗り切りたいものです。明日、私は早朝より“宇和島行き”です。写真は今朝のマダイの競り風景。
近頃よく聴いているクラシックＣＤ３枚の記録です。じっくりと聴くほどの時間はなかなか持てないのですが、“SonicStage”のおかげで、暇を見つけてはいろんな場所で聴いています。そのため、最近は読書（小説）が若干ご無沙汰気味ですが。
■ ブルックナー 交響曲４番 ギュンター・ヴァント／ベルリンフィル（１９８８）
ブルックナーの交響曲は、７番→４番→８番→９番と聴いていますが、今のところのお気に入りは比較的聴きやすい？４番、７番です。８番・９番についてはまだ良さが分かるほど聴きこめていません。何しろ壮大で複雑な曲で時間がかかりそうですね。フルトヴェングラーの７番、８番も購入しましたが、こちらは録音がイマイチでして、ついつい新しいものから聴いている段階です。
■ マーラー 交響曲９番 ブーレーズ／シカゴ交響（１９９５）
マーラーは、４番→５番→２番→１番→９番と、手持ちのものから聴いてきましたが、今のところ９番が一番好きです。ブルックナーとは違って、曲によって色合いがかなり違いますが、大好きな作曲家の一人です。９番以外は、今のところメンゲルベルグ、ワルターといった大御所のものを聴いていて、９番に関しては、バーンスタインは聴いていませんのでとても楽しみです。それから「大地の歌」と「亡き児をしのぶ歌」ですか、これらも楽しみにしています。
■ ブラームス 交響曲４番 ワルター／コロンビア交響（１９５９）
ブラームスの交響曲は４曲のため、一通り聴いてみましたが、今のところ４番が一番肌に合うようです。４番の１枚目は、クライバー／ウィーンフィルでしたが、２枚目に購入したワルター／コロンビアの演奏のほうが、重厚感と深み、迫力があって好きです。ＢＯＳＳ様、良い曲のご紹介ありがとうございました！１・２・３番に関しても、レヴァイン、カラヤンなど新しいものしか聴いていませんので、こちらも往年の巨匠の演奏を聴いていくのがこれから楽しみです。
他にもジョギング中にベートーヴェンなど聴いていますが、今日はお気に入り交響曲の３枚を記録しておきます。
これぞ！というＣＤがありましたら、どなたか是非お教えくださいませ。
投稿者 E.miyamoto : 20:21 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月26日
[Ⅳ 海幸丸日誌]待望の学習机
鹿児島沖での操業は当初順調でしたが、途中より時化のため操業できなくなり、昨晩にはいつもの豊後水道南沖漁場に戻ってきました。結局お目当てのマダイは、木箱・スチロール合わせて100箱程度と、芳しくない漁模様でした。次回の最終入港予定の関係から、本夜半23:00に帰港、夜中にかけて荷揚げを行いました。その後はすぐに出漁、明日か明後日が今年最後のセリとなります。
本日“大安”ということで、来年から小学校に通う長男の待望の“学習机”が我が家に納入となりました。帰宅すると、早速日記帳やドリルを取り出して、何やら？落書きして遊んでおりました。昔は、いろんな飾りや機能付きのタイプが流行っていたような気がしますが、今はシンプルなものも増えているようです。私も座ってみましたが、なかなか良い座り心地でした。ちなみに、お隣は次男の簡易デスク。ちゃんと勉強してくれればいいのですが・・。“子供は親の背中を見て・・・”。はい。僕も頑張ります。
投稿者 E.miyamoto : 23:59 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月25日
[ⅱ 八幡浜ＪＣ]ＪＣ本年最終理事会
昨日出漁した海幸丸ですが、丸物の相場安、そして原材料の需要がピークを過ぎたため、これまでの豊後水道南沖漁場での操業を一旦休止、遥かはるか南の鹿児島・種子島沖の漁場へ向かいました。マダイの漁獲ポイントで、5年ほど前まではよく操業した場所ですが、最近は“原油高”のため、あまり行っていません。今季は、9月1日の解禁日にＮＨＫの取材班を乗せて操業して以来、実に2度目です。はたして吉と出るか凶と出るかは分かりませんが・・。現在のところ、次回入港は27日（水）を予定しています。
今日は25日でクリスマス！今日くらいは家族でクリスマスパーティ・・？と思いきや、所属する八幡浜ＪＣの本年最後の理事会＆懇親会でした。というわけで最後はこんな感じでした。皆様、お疲れ様でした。
投稿者 E.miyamoto : 23:59 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月24日
[Ⅳ 海幸丸日誌]本日クリスマスイブ
海幸丸は4:00に入港。水揚総数は1400箱でまずまずでしたが、例年のこの時季に比べるとやはり相場は“今ひとつ”でした。今月も残り2航海、海幸丸は一部船体の修理後11:00に出航しました。本年最後の水揚げは、現在のところ28日か29日を予定しています。
今日は12月24日、世間では“クリスマスイブ”でした。午後から用事で不覚にも松山大街道商店街を歩いてしまいましたが、土曜ということもあってか若いカップルだらけ・・でした。今日ばかりはみんな勝負服！？でしょうか？いくら暖冬といってもそこまでセクシーな格好しなくても・・と思うのは私だけでしょうか。田舎育ちのおっちゃんは、目のやり場に困るほどでした。
でも、子育てをする親からすれば、サンタクロースの威力、魔力か？はすごいですね。この一週間は子供に言うことを聞かせるには、サンタに登場してもらうと効果倍増！でした。あまり利用しすぎるのもよろしくはないのでしょうが。幼稚園児の間では、悪い子には“ブラックサンタ”が来るという噂が流れているらしく、うちの子も少々ビビッている様子です。さーて、ちゃんと赤いサンタが来るのでしょうか？はたして靴下の中身は・・・？
投稿者 E.miyamoto : 23:43 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月23日
[ⅵ 休暇]今年も残り一週間
今日は12月23日で天皇誕生日。今年も残すところわずか一週間になってしまいました。私にとっては、今年最後の休日。というわけで公園に行ったり、昨晩のアルコールを抜くためにジョギングしたり、調べ物などをしておりました。がうっかり、一件大事な配達の用事を忘れていまして、夕方大慌てでお届けにあがりました。大変失礼しました。上は配達の帰りに撮影した夕日です。写真はイマイチですが、実物はなかなか見事でした。海幸丸は明日早朝の入港予定です。
投稿者 E.miyamoto : 23:59 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月22日
[ⅱ 八幡浜ＪＣ]人間力開発委員会忘年会
金曜で大洲商工会議所（中小企業支援センター）勤務日。夜は青年会議所の本年度人間力開発委員会の打ち上げでした。焼肉店を皮切りに計３店”はしご”となりまして、またまた午前様でした。皆様、遅くまでお疲れ様でした。上は２６日に新聞折込み予定の“トロール市年末売出し”のチラシです。今年はヤリイカにあやかって、ヤリイカのような濃い赤で・・と思っていたのですが、若干薄い赤になってしまったようです。販売商品の中心はタイやハマチですが、海幸丸の天然魚も豊富に入荷いたします。３枚卸しの調理も無料で承りますので、どうぞお気軽にお申し付けください！
投稿者 E.miyamoto : 23:59 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月21日
[ⅰ 一語一会]不完全こそ安全
昨晩荷揚げした魚約1000箱は、今朝のセリで販売。やはり暖冬やらウィルス騒動やらで、供給量が需要を上回っているためか、丸魚、原材料ともに相場は“今ひとつ”でした。関連会社の佐賀水産（第11･12仁洋丸、21・22仁洋丸）の拠点、山口県下関港も同様で、相場安のため12月らしからぬ！水揚高（仕切り金額といいますが・・）が続いています。困ったものです。
午後からは地元のＥ新聞より、今季のヤリイカ漁の取材を受けました。毎年、苦境の記事ばかりで登場？していましたので、時には明るい話題で取り上げられるのも良いものです。といいましても、好調なヤリイカ漁は、実質的には解禁からの3ヶ月間だけで、今は苦難の12月操業の真っ只中ですが・・。今月も残り10日！今後の巻き返しに期待したいところです。次回入港は24日（日）の予定です。
欹器は満をもって覆えり、撲満は空を以って全し。
故に君子はむしろ無に居るも有に居らず、むしろ欠に処るも完に処らず。
洪自誠
水を満たせば倒れる器、銭でいっぱいになれば割られる貯金箱。人生とはこうしたものだ。
無の境地に身をおき、不完全な状態に甘んじていることが、君子としての最も安全な道である。
＜洪自誠「菜根譚・前集六十三」＞（徳間書店）より
投稿者 E.miyamoto : 23:59 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月20日
[Ⅳ 海幸丸日誌]原因はノロウィルスか！？
連日の夜入港が続いています。海幸丸は、操業効率の点から本日も22:40に入港しました。本来であれば、例年この時季には水エソが漁獲の中心になるはずですが、今年は売れ行きが今ひとつのため、ヤリイカ、アマギの漁と平行して操業しています。それにしても12月も終盤に入りましたが、丸魚の魚価安が続いています。これも“ノロウイルス”の影響でしょうか？
今回の内訳は、ヤリイカ500箱、アマギ70箱、水エソ70箱を含む総計1000箱でした。海幸丸は水揚げ後、箱と氷を積み込んで1:00前には出漁しました。次回の入港は24日（日）の予定です。上は、荷揚げ後の箱積み込み作業の様子。
投稿者 E.miyamoto : 23:59 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月19日
[Ⅲ 業務日誌]第6回お魚さばき方教室開催
消費の影響か、好天が続きすぎるためか、蒲鉾の原材料“水エソ”の相場がパッとしない状況です。相場も先週をピークに、本日の価格もやや低調気味でした。相場だけは会社の努力ではどうしようもないだけに、まさに“神頼み”です。今日の午前中は、好評の“お魚さばき方教室”！通算6回目の開催で、奥様4名が参加されました。焼き魚のエラ・お腹だし、2枚卸し、3枚卸しと魚の基本的な調理の仕方を、勉強していただいていますがなかなか好評で、幼稚園の奥様方を中心に口コミで広がっています。ご参加いただきました皆様、どうもありがとうございました。ご興味のある方は、当店までお気軽にお問い合わせください！
昭和水産トロール市
0894??24??7711（担当宮本まで）
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2006年12月18日
[Ⅳ 海幸丸日誌]魔よけに牛鬼！
海幸丸は22:00に入港。次の操業と入港予定の関係から、今回は久しぶりの“夜入港”でした。漁船は朝に入港するものと思われがちですが、実は夜（夜中？）の入港も頻繁にあります。特にヤリイカ漁の場合、夜間の漁獲量は極端に少ないため、操業効率の悪い夜の時間を使って船を走らせ、入港・荷揚げを行うことが多いのです。通常22:00前後に入港して、未明にかけて荷揚げや出漁準備、その後1:00前後に出漁となります。当然セリは早朝から始まりますので、準備のために私たちは仮眠をとって市場へ出ることになります。例年ですと10月はこのパターンが多いのですが、今季のヤリイカは夜間も比較的安定して水揚げがあったため、例年に比べて夜入港は少ないほうでした。今回は、水エソを中心に400箱のみ水揚げ、その後一部故障を修理して3:00過ぎに出漁しました。次回入港は21日（木）の予定です。
今日は次男の4歳の誕生日でした。長男は車好きですが、次男は鬼や唐獅子、刀剣に目がなく、将来の夢はなぜか“牛鬼”か“唐獅子”です！というわけで、プレゼントは“牛鬼”のお面となりました。先日、とある骨董品屋で見つけたものですが、手作りだけになかなかの出来栄え！“魔よけ”にもなるそうなので、一通り遊ばせて、壊されないうちに子供たちの部屋に飾る予定です。誕生日記念に得意の“獅子舞”いや”牛鬼舞”？を掲載します！
投稿者 E.miyamoto : 23:59 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月17日
[Ⅳ 海幸丸日誌]八幡浜では初あられ！
海幸丸は今朝4:50に入港しました。総数は1200箱あまりで内220箱が“水エソ”、400箱がヤリイカでした。水エソの相場はまずまずですが、気温が高いため、丸魚、モンダイや水ブク等鍋用鮮魚の相場がかなり安めでした。これから年末にかけては、ヤリイカやアマギの漁よりも、本命魚種は水エソになります。今日は今年初めての冷え込みで、八幡浜では午後から少しですが“あられ”も降りました。海幸丸は水揚げ後11:00に出航、次回の入港は明後日19日を予定しています。
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2006年12月16日
[Ⅳ 海幸丸日誌]改正教育基本法成立
土曜で魚市場は休みです。先週のアクシデントから早くも一週間が経ちました。その後は何とか順調に操業を続けています。12月も半ばを過ぎていよいよ魚価、特に蒲鉾の原材料（水エソ）がピークとなる時期のはずですが・・。例年に比べてやはり“暖冬”の影響か、見込みは今ひとつのようです。昨年の今頃は大雪だったのですが。それでも明日から2,3日は時化模様。来週の相場に期待したいところです。海幸丸は明日早朝入港予定です。
昨日金曜、ようやく改正教育基本法が可決・成立にいたりました。今回は同時に防衛「省」昇格関連法も無事成立となりました。どちらの法案も「戦後体制」の脱却に一歩、歩を進めたという点でとても評価できる改正ではないでしょか。特に教育基本法は、昭和22年、ＧＨＱの影響下で制定されて以来、実に59年目にして初めての改正です。今回の改正のポイントは、公共の精神や伝統・文化の尊重、情操と道徳心を培う、国と郷土を愛する・・等々の5項目の文言が明記された点です。焦点となっていた愛国心をめぐる表現については、“態度”！？に変わってしまい、若干微妙で曖昧なニュアンスではありますが、改正できたことそれ自体は、純粋に喜ばしいことだと思います。
今後、教育現場で具体的にどう生かされるかが問題ですが、報道等によれば、日本の伝統芸能や郷土の歴史や偉人等についての学習時間が増加することなどが見込まれているようです。また先般、入学式・卒業式での、国旗掲揚・国歌斉唱の徹底を求めた通達が、東京地裁により“違憲”とされた例などもありましたが、このような司法判断にも今後影響が出るか否かも注目したい点です。ただ、今回の改正教育基本法の成立で、教育現場での国旗・国歌が正常化に近づいたことは間違いないようです。
それでも、安倍首相の掲げる“戦後レジームの脱却”という点からは、“本丸”はやはり日本国憲法です。憲法改正の機運にもどう影響が出るものか、こちらも注目したいところです。
以上、海幸丸とはほとんど、全くか！？関係のない”海幸丸日誌”でした。皆様はどう思われますか？
投稿者 E.miyamoto : 23:52 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月15日
[ⅲ 地域の話題]聖母幼稚園クリスマス会
昨日は松山泊でしたが、今朝は早朝には帰浜！といいますのも午前中に息子たちの通う八幡浜聖母幼稚園のクリスマス会があったからです。ちょっと見学して仕事に戻りました。午後からは、小学5年生によるお菓子製造の企画発表会に、委員として出席してきました。そこで思いもよらず、“バルセロナ５輪”にも出場された愛媛出身の元陸上選手で、現スポーツトレーナーの渡邊高博氏（早稲田大学競争部コーチ、楽天イーグルスランニングアドバイザー）のお話を伺う機会がありました。直にトレーニングの極意？を教えていただきましたのでご紹介します。
膝（ひざ）と足首の両方のバネを使わないでジャンプする方法？です。
ちなみに楽天イーグルスの野球選手も最初は全くできない、気付かない？そうです。聞けば納得なのですが・・。皆様も是非試してみてください！
投稿者 E.miyamoto : 23:20 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月14日
[ⅲ 地域の話題]網元特製トロールチャンポン
昨日入港したばかりの海幸丸ですが、今朝も6:00に入港、久しぶりの連続入港！となりました。昨晩の漁でわずかですがヤリイカの“当たり”（約300箱）がありまして、次回入港予定や相場模様から急きょ本日入港となりました。水揚げ後はすぐに出漁、次回は水エソを中心に操業して、17日（日）の売りを予定しています。午後から松山にて会合2件、その後は診断士仲間との忘年会でした。貴重なお話をありがとうございました。写真は我が家の網元特製トロールチャンポン！
今年、商工会議所青年部では、八幡浜の“ちゃんぽん”を全国区に（メジャー化！）するプロジェクトが進行中です。八幡浜には、港町の特長を生かしたちゃんぽんのお店が実に多いのです。八幡浜ならではの魚で出汁をとった海鮮風のスープに特徴・こだわりがあるのです！今は、いろんなお店の情報を発掘している段階ですが、明快で楽しい町おこしへの取り組みだと思いませんか？私は残念ながら会員ではないのですが、“横須賀海軍カレー”に負けないように、メジャー化に向けて頑張っていただきたいものです。
そこでお店ではないのですが、我が家にも実に美味しい“特製ちゃんぽん”がございます。名づけて網元特製“トロールチャンポン”（写真）！？ためしに１杯いかがでしょうか？ちなみに出汁はアカムツやマダイ、ホウボウ、車エビ、ウチワエビ等々、ご存知海幸丸の最高級天然魚から取っています。具にはもちろん今季豊漁のヤリイカの下足を目1杯入れています。はたしてお値段は・・！？
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2006年12月13日
[ⅴ スポーツ]10kロードレース初参戦決定！
早朝4:00に入港しました。総数は1400箱あまりでしたが、なかなかバランスの良い魚種構成でした。昨日お話しました天然車エビですが、今回は今漁期最多で70箱（＋活車エビ340匹）の水揚げがありました。以前は豊後水道南沖漁場の操業についてくる“おまけ”のような存在でしたが、今ではれっきとした目的魚種？になっています。本日、来年2月4日に行われる“愛媛マラソン”に初エントリーしました！といえば格好いいのですが、種目はかわいらしく“10ｋロードレース”です。それでも10ｋも走るのは学生時代以来でしょうか？というわけで夜はＪＣ理事会が早めに終わりましたので、またジョギングに出かけておりました。上はイメージトレーニング用の写真？です！
投稿者 E.miyamoto : 23:20 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月12日
[Ⅲ 業務日誌]小型冷凍ショーケース
忘年会シーズン真っ只中です！今日も夜は愛媛新聞主催の“愛媛経済研究会”の忘年会に出席しました。いろんな方面の先輩方とお話をさせていただきました。八幡浜はご存知“みかんと魚のまち”ですが、今年はみかんの相場も”上々”のようで、珍しく？明るい話題で花が咲いておりました。異業種の方からも私たち生産者を気にかけていただけることは、とてもありがたいことでまさに感謝！です。皆様、楽しいお酒をありがとうございました。海幸丸は明日早朝に入港します。
今季は豊後水道南沖で車エビが豊漁です。例年ですと多いときでも一航海で10??20ケース前後の水揚げですが、今季は50ケースを越えることもあるほどです。“近海、天然、特大、生鮮”！と三拍子も四拍子も揃った高級品ですが、水揚げが多いため現在“相場安”になっている状況です。そこでお正月には是非、この高級車エビを皆様に召し上がっていただきたいと、現在年末売り出し用のレンタル可能な“小型冷凍ショーケース”を物色中です。今日も友人が少し前まで（ある目的に！？）使っていた、現在未利用のショーケースを3人がかりで持ち運んで調べてみたところ、すでに“使用不能”！とのことでした。残念でした。どなたか美味しい車えびのために貸していただけないでしょうか。情報お待ちいたしますので、どうぞよろしくお願いします！
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2006年12月11日
[Ⅲ 業務日誌]事業承継シンポジウムin愛媛
海幸丸は豊後水道南沖でヤリイカ、水エソを中心に操業中です。次回入港は明後日（水）の予定です。
今日は午後から、松山の全日空ホテルで行われた“事業承継シンポジウムin愛媛”というセミナーに参加してきました。国（中小企業基盤整備機構）では、中小企業における円滑な事業承継を進めるために、事業承継についての支援施策も講じているようです。団塊世代がまとめて退職を迎える“2007年問題”は、何も役所や大企業、サラリーマン社会だけの問題ではないようです。
シンポジウムによれば、中小企業における経営者引退の平均年齢は67歳、以前は9割を占めた親族内承継も、今では6割まで減っていて、代わりにM&A（合併・買収）による事業存続が増えているようです。創業者がせっかく一代で築いた優良企業も、事業承継の失敗で経営が困難になる事例も多いようです。その原因としては、営業や現場で時間を労するあまり後継者が会社の財務内容を把握していないケースがとても多いとのこと。また、しかるべき時期に経営上の大きな転換点があればスムーズに進む事業承継ですが、転換期がない比較的安定した経営環境下では、なかなか世代交代が進まないというお話もされておりました。
あと興味を持って聞いたのが、“経営戦略と税金対策”の関係について。特に地域（田舎の？）の中小企業の場合、経営戦略よりもついつい税金面の対策を重視しがちで、そこに落とし穴があるかもしれないと・・。あくまで、優先すべきは経営の理念やビジョン、つまりは戦略であり事業計画！そこは全く同感です。人の仕事の寿命はせいぜい50年ですが、理想の企業体はやはり“ゴーイングコンサーン”（永続企業体）であるべき！久しぶりにこの用語を聞きました！関係者全員がハッピーになる事業承継を常に考えたいものです。
さーて、ではわが社は・・・！！？立ちくらみがしてきました。
セミナーの資料に“事業承継ガイドライン20問20答”という手引書をいただきましたので、早速読んでみることにします。
ご興味のある方は下記からどうぞ。
http://www.chusho.meti.go.jp/zaimu/shoukei/shoukei20/index.htm
投稿者 E.miyamoto : 23:23 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月10日
[ⅰ 一語一会]忙時に冷静、閑時に熱情
今日は第二日曜、八幡浜は月に一度の“海鮮朝市”の日です。9月から始めた当店の“朝市の魚切りますサービス”も4回目、並ぶほどの盛況？とはいきませんが、ご希望のお客様も少しずつですが見受けられるようです。昨晩水揚げされた400箱の鮮魚は今朝7:00からの競りで売られましたが、私のほうは昨日からのアクシデント対応で、昨日に引き続き愛南町を往復してきました。今日は漁労長も同行しました。昼には何とか用件終了、昼過ぎには八幡浜へ戻って14:00に海幸丸は漁場へ向かって出漁、通常操業に戻りました。自然相手の商売だけに、今回のような予期せぬトラブルや事故にだけは本当に注意したいものです。全ての危険を回避することなどもちろん困難ですが、事前にできる準備・確認は改めて徹底しなくては・・。“大漁”の前に、まず何よりも“航海安全”が基本です。
熱闘の中に、一冷眼を着くれば、便ち許多の苦しき心思を省く。
冷落の処に、一熱心を存すれば、便ち許多の真の趣味を得ん。
洪自誠
事が煩雑で多忙な時には、のぼせ上がるから、殊さら心を落ちつけ冷静な眼で対処すれば、色々と苦しい思いをしなくてすむ。また、景気がよくない時には、気が沈みやすいから、つとめて熱情を以って積極的に事に当たれば、本当の趣を味得することができる。繁忙な時には冷静な眼を失わず、不景気な時には熱情を失わないようにすることが、処世の活訓である。
＜洪自誠「菜根譚・後集五十八」久須本文雄訳＞（講談社）より
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2006年12月09日
[Ⅳ 海幸丸日誌]トラブルで一時帰港
土曜で休日！の予定でしたが、海幸丸は船体の故障と思わぬアクシデントで昼過ぎに一旦深浦港に入港しました。トラブル対応のため私も夕方から車で深浦（愛南町）を往復してきました。本船海幸丸も漁獲物を水揚げするため、22:00には八幡浜港へ入港しました。良い感じの流れで操業していた矢先の予期せぬアクシデントでした。漁獲物400箱あまりは明日早朝の競りにかけられます。海幸丸は明日まで八幡浜に停泊、明日から仕切りなおしの出漁となる予定です。
投稿者 E.miyamoto : 23:16 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月08日
[ⅶ 映画＆音楽]ベートーヴェン
海幸丸は今朝６:３０に入港しました。普段は４:００前後の入港が多いのですが、今回は中１日の操業のため、競り（セリ）前ぎりぎりのかなり遅い入港となりました。水揚総数は７００箱あまり。今回はヤリイカ漁も“小休止”で、水揚げの中心は鮮魚よりも練製品の原材料でした。今日は８日、八幡浜商店街の“八日市”にも出店しておりました。次回は明後日の入港を予定しています。
最近、幅広く交響曲を聴きながら勉強中？です。ベートーヴェン、モーツァルト、ブルックナー、ブラームス、チャイコフスキー、マーラーといったところですが、中でも定番ではありますが、ベートーヴェンの迫力には圧倒されています。今は手持ちの5、6、7、9番などをよく聴いていますが、今日またネットで2枚注文しました。以下購入の記録です。自分のささやかなクリスマスプレゼントかと！？届くのが楽しみです。
↑交響曲第3番「英雄」 フルトヴェングラー指揮（ウィーンフィル/1952）
↑交響曲第4番 カルロス・クライバー指揮（バイエルン国立/1982）
投稿者 E.miyamoto : 23:28 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月07日
[Ⅰ お知らせ]トロール市年末大売出し
贈答用(お歳暮)の一夜干しの出荷がピークを迎えつつあります。あまり大々的に広告宣伝しているわけではないのですが、おかげさまでリピーターの方も多く、喜ばれております。いつもご愛顧まことにありがとうございます。お歳暮準備と平行して、トロール市での“年末大売り出し”の準備も進めています。当店、通常は天然魚、特に海幸丸で水揚げされる鮮魚を主体に品揃えていますが。年末の3日間ばかりはお正月用のブリ、ハマチなども扱います。当店の売り出しの特徴は、お客様のご要望に応じて”何でも！調理”することです。この3日間だけは、スタッフ総出でハマチやタイの3枚卸しに奮闘（格闘？）しています。もちろんこのときばかりは私も！？包丁を握ります！当店は毎年、ハマチやマダイ、イカ、車エビなどのご予約を承っています。全国への宅配もいたします。年末の出荷数は数に限りもございますので、お早めにご予約いただければ幸いです。詳細は下記をご覧ください。
□ 昭和水産トロール市 お正月用鮮魚ご予約注文について □
平素より、宇和海の幸をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
当社では、本年も年末年始用の海の幸（ハマチ、タイ、イカ、エソ等）のご注文予約を承っております。
年末の鮮魚は、数に限りがございますので、お早めにご用命ください。
＜年末年始取扱商品＞
ブリ、ハマチ、刺身用イカ、マダイ、茹ダコ、エソ、ウチワエビ、サザエ、アワビ、エボダイ、数の子、
フカ湯ざらし、マグロ等
＊本年は豊後水道で車エビが豊漁のため、”特大天然車エビ”（急速冷凍品）もご用意しています！
＜ご注文方法＞
下記内容をご確認の上、ＦＡＸかメールにてお申込ください。
ＦＡＸ ０８９４-２４-７７１４（昭和水産トロール市）
MAIL info@uwakai.com
お電話でのご注文は右記までお願いいたします。 ＴＥＬ ０８９４-２４-７７１１
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ご注文者氏名
ご住所 お電話
ご注文商品
29日（金）
30日（土）
31日（日）
お届け方法 クール便配達 当店引取り
調理ご希望 希望する 希望しない
お届け先ご住所
お届け先ご氏名
お電話
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＊ハマチは３ｋ??４ｋ、マダイは１ｋが目安です。
＊上記商品以外にもご希望の魚種がありましたら、お気軽にお問い合わせください。
＊年末年始は運送会社に荷物が大変混み合いますので、指定日時にお届けできない場合がございます。
予め余裕を持って日時をご指定いただきますようお願い申し上げます。
投稿者 E.miyamoto : 23:54 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月06日
[ⅱ 八幡浜ＪＣ]JC年末総会＆懇親忘年会
海幸丸は今朝5:30に入港しました。総数は1200程度でしたが、12月に入って練製品の原材料”水エソ”の需要も高まっていて相場も上がってきました。今回獲れた水エソ230箱のおかげで、今日の平均単価は今季中”最高値”を記録しました。これから12月20日すぎにかけてピーク到来！？のはずなのですが・・。
祈りながら期待したいところです。水揚げ後は、一部船体の修理手配後、11:00に出漁しました。
15:30からは、（社）八幡浜青年会議所の年末総会と懇親忘年会に出席しました。1年間のJC活動の節目となる1日です。個人的には人間力開発委員会を担当して、対内向けには“居合道体験”事業、そして“日本国憲法”について考える勉強会（JCタックル！）などを企画、対外的には様々な交流事業への参加を担当しました。また、昨年からの引継ぎで“地域通貨”を使ったまちづくりについての提言活動なども行ってきました。一つの事業（芽か？）を地域に根付かせて、広めていくことの難しさを実感した年でもありました。サポートいただいた皆様、ありがとうございました。
懇親忘年会前には、40歳で卒業を迎えられた3名の先輩方の卒業式も同時に行われました。今年の卒業生には入会以来、公私共に本当にお世話になった（なっている！）方々ばかり。様々な事業を通じて貴重な勉強をさせていただきました。卒業生の皆様、今までありがとうございました。そしてお疲れ様でした。というわけで、懇親会の3次会までお供いたしまして、またまた午前様でした。今日知ったのですが、“名言セラピー”というメルマガがあるらしいですね。忘れないためにも教えていただいた言葉をメモしておきます。大意は合っているかと・・
努力して成功すれば自信になる
努力せず成功すれば過信になる
努力して失敗すれば経験になる
努力せず失敗すれば後悔が残る
投稿者 E.miyamoto : 23:59 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月05日
[Ⅲ 業務日誌]モビリオスパイク
午前中から松山へ加工品の納入に行ってきました。通常は、専門の物流会社のクール便で配送していますが、今回は量も多いため自走しました。お供は営業用のわが愛車“Honda モビリオスパイク”です。普段は市内を移動するのに使う程度のため、今回は久しぶりの遠出でした。最近CDも聞けるようになって、より快適になりました。もちろん弊社のロゴとアドレスで会社のPRもしています。なかなかいい感じです。記念にブログデビュー！？させておきましょう。海幸丸は明日早朝の入港予定です。
投稿者 E.miyamoto : 23:30 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月04日
[Ⅰ お知らせ]第５回お魚さばき方教室
午前中に通算５回目の“トロール市お魚さばき方教室”を開催しました。今日のゲストは・・美人？若奥様２名！後姿しか見ていただけないがとても残念です。講師担当は前回に引き続き、魚屋歴７年のベテラン新入社員S君です。今回はまず、アマギとカマスを使ってウロコとエラの落とし方、その後は刺身用ヤリイカの調理法、最後は１ｋサイズの中型魚の３枚卸しを学んでいただきました。参加された皆様、いかがだったでしょうか？とても寒い中での水を使った作業、大変お疲れ様でした。風邪など召されませんよう、どうぞ気をつけくださいませ！
魚を一番美味しく食べるコツ、それは自分で魚をさばくことです。どんな魚も基本は同じ。一度体得した技術は一生ものです。八幡浜在住で魚のさばき方を一から学んでみたい方、ぜひお友達をお誘い合わせの上、教室に参加してみませんか。魚のプロが皆様の技術レベルに応じて、懇切丁寧に指導させていただきます。お土産は、もちろん皆様にさばいていただいた魚です。たくさん捌いて、たくさんお持ち帰りください！ご興味ある方はお気軽に当店までお問い合わせください。下記は開催案内です！
■■”トロール市：お魚さばき方教室”開催案内■■
□募集期間 ： 随時募集
□応募人数 ： 1グループ最大10名まで（1名様から応募可能）
□場所 ： 昭和水産トロール市（愛媛県八幡浜市沖新田１５８２??３）
□日時 ： 応募者と相談の上決定
□内容 ： 参加者のご希望を最優先します
□料金 ： お１人様1,000円（材料代、お土産のお魚込み）
□連絡先 ： 昭和水産トロール市（0894??24??7711）
□注意点 ： 水に濡れてもかまわない服装でお越しください（包丁、長靴は当店より貸し出します）
上記以外でご不明な点は別途当社（担当宮本）までご連絡ください。
→ お電話 0894??24??7711（昭和水産トロール市）
投稿者 E.miyamoto : 20:29 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月03日
[Ⅳ 海幸丸日誌]漁業もマーケティング！？
早朝4:00に海幸丸は入港。12月最初の水揚げを行いました。今回の数量は計1700箱あまり。ヤリイカが“立”、“バラ”合わせて1000箱、アマギが150箱、水エソが150箱、車エビが30箱と、なかなかバランスの良い魚種で相場もまずまず。幸先の良い12月操業の滑り出しでした。一気に冷え込んできたせいか、乗組員の中にも風邪が流行っているようで、通院のため少し時間をとって今朝10:00に出航しました。次回は6日（水）の入港予定です。写真は昭和20年代のトロール船“若宮丸”です。
漁業の効率は、水揚げ数量と漁獲物の単価で決まります。ただし、同じ魚を大量に獲りすぎてしまうと“値崩れ”してしまい、単価下落につながります。需要の見込まれるいろんな魚の、バランス良い漁獲がとても難しく、そこが船頭（漁労長）の腕の見せ所といえます。もちろんそのためには、船主（会社）と漁労長が常に連携しながら、操業ポイント（漁場）や漁獲数量、入港日等を決めていくわけです。以前のように「何箱獲れた、何ぼで売れた」で商売が終わっていた時代はとうの昔に終わっています。漁業といえども顧客志向の考え方、“マーケティング”が必要な時代です。どんな業種も同じでしょうが、難しい、悩める時代？になったものです。
投稿者 E.miyamoto : 23:52 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月02日
[ⅰ 一語一会]実事と閑事
土曜日で魚市場も休みです。昨晩の大量のアルコール！を抜くために午前中は愛宕山までランニング、午後からは買い物や年越しの諸々の準備などをしていました。12月に入って急に寒さが増しています。今日の八幡浜は冷たい突風で大荒れ、自転車は軒並み倒れ、スチロール製の魚函は宙を舞っておりました。冷え込みが厳しくなると魚価が上昇するため、漁師は喜びます。なので今年の“暖冬”？は私たちにとってはいただけないですね。漁ができないほどの時化は困りますが、やっぱり冬は冬らしく！寒いほうがいいですね。オイルヒーター（↓）もいただいたことですし！お天道様、”冬らしい冬”をよろしくお願いします！海幸丸は明日入港予定です！
今人概ね多忙を説く。
其の為す所を視るに、実事を整頓すること十に一ニ、閑事を料理すること十に八九。
又閑事を認めて以って実事と為す。宜べなり其の多忙なるや。
志有る者誤って此の穴を踏むこと勿れ。
佐藤一斎
今時の人は、たいてい口ぐせのように忙しいといっているが、その日常の行動を見ていると、実際必要なことをちゃんと処理し整えていることが、わずか十の内一、二であって、不必要な事を十の内八、九もしている。また、このつまらない不必要な事を実際に必要な事と思っている。これでは多忙であるというのももっともなことである。何かしようと志をもっている人は、誤ってこのような心得ちがいをしてはいけない。
＜佐藤一斎「言志録・三十一」久須本文雄訳＞（講談社）より
投稿者 E.miyamoto : 23:37 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月01日
[Ⅲ 業務日誌]オイルヒーター
金曜の今日は“中小企業支援センター”の当番日でした。中小企業診断士としての数少ない？業務の一つです。12:00からは八幡浜に戻って昼食時間を利用したJCの次年度委員会に出席、その後は大洲市のK小学校へ、小学5年生の行っている“お菓子作りコンテスト”の審査員として参加してきました。小学生のアイディアと発想、着眼点は本当に面白いものです。
夜は今年一発目の忘年会、今日は八幡浜商工会議所青年部の忘年懇親会に、JCより来賓？として出席させていただきました。来賓といいましても、私の所属する人間力開発委員会が担当している“八幡浜青年協議会”の事務局としての参加です。ところが若輩者にもかかわらず・・、余興のクイズで正解して豪華な景品を当ててしまいました。デロンギ社のオイルヒーターです！電化製品にも疎い私は知りませんでしたが、家内いわくかなり重宝する製品らしいですね。ありがたく使わせていただきます。ラッキーな一日で、嬉しくなってついつい3次会までフル出席！久しぶりの“午前さま”でした。飲みすぎには要注意！！以後気をつけます！